餐旅系-2024台灣國際廚藝美食挑戰賽113.9.30

陳欣妤 榮獲 糕點或藝術展示組金牌暨糕點或藝術展最高榮譽獎 這一次的比賽,需要將作品送到會場展示,讓作品近距離給評審觀看評分,也在這次作品上花了更多的心思和練習時間,這些都讓我的學習經驗更豐富了許多,因為有老師的耐心教導與糾正,和這次比賽評審針對的每個作品整體缺陷,以及自身作品的缺點,一一提出哪邊可以再做修正,哪邊可以在做的更漂亮,讓我在這次比賽中獲益匪淺也得到不錯的名次。 蔡紀儀 榮獲 糕點或藝術展示組銅牌 在切朔糖的時候要用保鮮膜蓋著才不會干掉,乾掉後又要重新在切割一次,朔糖在做的時候要一個一個用保鮮膜包好,沒有包好也會乾掉,在桿平的時候就會有一顆一顆的,在切割朔糖的時候太軟會不好割,太硬又割不下去,割出來的要在朔型會有裂痕,謝謝老師及學長姊們的幫助與鼓勵,希望下一次的作品能夠更加的完美,得到更好的名次。