幫助學生和參與者了解和掌握冬季養生的基本原則及具體實踐方法。通過學習和製作適合冬季的養生料理，提升他們的健康意識和飲食技能。首先，活動推廣冬季養生理念，教導參與者冬季養生的重要性，並分享傳統中醫與現代營養學的見解。其次，活動提高飲食健康意識，幫助參與者了解適合冬季攝取的食材和營養成分，強調均衡飲食和營養搭配的重要性。同時，活動提升烹飪技能，教授各種冬令養生料理的製作技巧，讓參與者在實踐中提升烹飪能力。此外，活動促進身心健康，通過製作和享用健康料理，幫助參與者在寒冷季節保持健康，預防冬季常見疾病。最後，活動還致力於文化傳承與創新，弘揚傳統的冬令養生文化，並鼓勵參與者創新改良傳統料理，以適應現代人的口味和需求。總之，這次活動旨在全面提升參與者的健康意識和生活品質。 本次舉辦之冬令養生料理研習，研習內容包含基礎冬令養生食材介紹及對養生食材功能之認識；並藉由營養學的角度探討養生食材如何與基礎食材搭配，訴求養生與美味並行，除滋補身體外，也能滿足味蕾的需求，讓養生成為一種味覺上的享受。研習活動除知識面的傳遞也重視實際操作的經驗累積，學生在操作過程中更為了解食材特性與烹調技巧，並於研習活動結束後，能同時享用豐盛的研習成果。