透過引入異國料理元素，讓學生實際體驗不同國家飲食文化，在烹飪過程中跨越語言與文化隔閡，促進學生群體間的交流與包容。透過引導學生以創意方式轉化異國食材與風味，突破傳統配方框架。結合在地食材與創意異國菜技巧，可設計具地方特色的創意餐飲產品並提升創新烹調技巧的潛能。 協助學生掌握菜單設計、食材選擇、成本規劃、擺盤佈置等跨領域能力，具備創業或職涯轉型潛力；培養學生以中西融合菜單展現專業與創意，從實作過程中突破自我、完成菜品，能帶來成就感與自我肯定並獲得自我認同。 本次舉辦之創意異國料理研習工作坊，研習內容包含製作酸辣涼拌鮮蝦沙拉米線、創意酸甜炸燒雞與製作創意熱帶水果西米露。活動中講師詳細講解各步驟執行的相關專業知識與技巧，同學並於研習活動結束後，能同時享用豐盛的研習成果。