(一)啟發學生餐飲創業思維 透過邀請具微型或初創餐飲創業經驗之業者，分享其創業歷程與挑戰，讓學生了解如何在有限資源下規劃並啟動餐飲事業，激發學生的創業熱情與行動力。 (二)提供實務經驗與資源連結 透過講座分享創業過程中的實際案例，包含餐飲產品定位、成本控制、行銷策略、法規遵循及資金籌措等關鍵議題，並介紹政府補助及青年創業相關資源，幫助學生掌握實務操作知識及可運用的創業支援網絡。 (三)縮短理想與現實的落差 過去創業演講常邀請大型連鎖品牌經營者，雖具啟發性但與學生初期創業情境差距過大。本次活動以微型創業為主題，讓學生獲得更貼近自身未來創業環境的經驗與建議，降低理想與現實間的落差。 (四)連結課程與未來職涯規劃 本講座與餐旅管理系課程內容相結合，讓學生將課堂理論轉化為實務應用，並引導其將創業思維延伸至專題製作、創業競賽或未來職涯規劃，培養多元發展能力。 本活動以「餐飲微型創業實務」為主題，旨在協助對餐飲創業有興趣的學生，了解創業前的準備要點與經營關鍵。講座特邀具多年創業經驗之青年業者主講人，透過實際案例分享創業過程中的挑戰與機會，內容涵蓋餐飲品牌定位、成本控制、行銷策略、店面經營及顧客關係管理等實務議題。活動除講授外，並安排現場交流與提問時間，讓學員能針對自身的創業構想提出疑問並獲得具體建議。 透過此次講座，參與者不僅能深入了解餐飲業創業的現況與趨勢，也能掌握微型創業的成功關鍵與風險評估方法，提升創業思維與規劃能力。活動獲得良好迴響，參與人員反映內容貼近實務、收穫豐富，對未來的職涯與創業方向皆有實質幫助。