本次「咀嚼吞嚥機能提升課程」由社會工作系辦理，邀請咀嚼吞嚥照護專家馮明珠副院長擔任講師，透過兩天共12小時課程，結合理論講授、示範教學、案例討論及分組實作，協助學生了解高齡者及身心障礙者常見之咀嚼吞嚥問題、口腔健康維護、安全進食技巧及跨專業合作模式。課程安排口腔機能提升工具DIY、口腔照護實作及吞嚥風險辨識等內容，讓學生將社會工作專業與長期照顧實務相互連結，提升未來投入高齡照顧、長照服務及社區工作的專業能力。活動整體滿意度達4.97分，參與學員普遍認為課程內容充實且具高度實務應用價值。22位學員取得「高雄市立小港醫院咀嚼吞嚥提升機能重建中心」完訓證書。

提升早期辨識與初步篩檢能力：課程旨在讓學員（學生與照顧者）掌握咀嚼吞嚥障礙的基礎知識，學習如何早期發現長輩進食嗆咳、吞嚥困難等警訊，並配合標準化篩檢流程，降低因誤嚥引發吸入性肺炎或窒息的風險。
落實口腔清潔與機能復能照護：透過實務技巧訓練（如口腔清潔、吞嚥操訓練等），讓學員能在日常生活中協助長輩改善口腔衛生與肌肉機能。參考過往產學合作數據，參與相關活動後，長輩口腔機能衰弱與清潔不佳的比率可獲得顯著改善。
培育跨領域專業素養與社會影響力：對社工系學生而言，課程能拓展其長照實務視角，強化跨領域協作（醫護、社工、復健）的能力。透過教育深耕，讓學員成為社區中的健康教育推廣者，提升公眾對吞嚥健康的重視，達成「守護尊嚴、享受美食」的社會福祉目標。