農場廢棄資材之生物去化及再利用-以高樹鄉為例

仰山農場及慈惠善導書院食農活動

農業廢棄資材之再利用，尤其果皮、蔬菜及廚餘，可藉由黑水虻處理並形成循環農業，本計畫透過建置於達文西頂樓之蟲生創新基地，藉由實務專題課程，讓多位老師的實務專題學生共同參與。學生將蒐集之廢棄加工食材，包括鳯梨皮、檸檬、竽頭皮、豆渣、印加果粉等，先行絞成泥狀，每日觀察黑水虻去化食物添加量、蟲體大小及重量，並收集固態有機肥(虻碳)，利用自製有機肥種植植物，並定期記錄土壤肥力及葉綠素變化，瞭解植物生長及肥力變化。

本次活動由善導書院之人員帶領環安系師生瞭解園區內樹木等數種植物及其功效，更針對園區內兩座生態池進行綠色工法之解說，之後移動至善導書院內進行農事體驗，由於當日氣候因素，將原本的種植活動更改為溫室內進行人工刈草、廢(株)葉移除，活動人員為師生介紹溫室內主要種植作物及其他非主要植物後，師生開始進行植物辨識及移除。完成後移動至中央廚房進行鳳梨酥製作，體驗分餡、成形、壓模後送至烤箱，等待期間於院內用餐，餐點為高樹鄉在地食材，傳達低碳飲食的觀念，教導學生如何選擇低碳食物，並從生活實踐。用餐完畢後，鳳梨酥均烘培完成，最後進行包裝結束此次的體驗活動，希望同學能思考加工廢料循環再利用及改善加工製造廠人員之職安衛問題，系所教師在活動安排用心及思考，希望學生透過活動反思，進而在其未來實務專題課程深化，並進而提出各種解決方案，系所教師於課程設計之用心，同仁透過共同參與進行觀察及學習與討論反思。

仰山農場及善導書院小知識
仰山休閒農場 位於屏東縣高樹鄉舊寮村10鄰萬興路33號，是遠離塵世紛擾的一塊秘境。仰山農場佔地約4公頃，園內除植有蘭嶼肉豆蔻、楓港柿、廣東桂皮、香樟、肯氏南洋杉及酸豆等多種林木外，尚有黑頂夜鷺、小白鷺鷥、黑冠麻鷺、領角鴞多種生物族群棲居於此地，這裡有淡雅的樹香; 負離子和芬多精。在這裡，身心靈可以完全的放鬆，遠離塵囂的靜瑟。仰山休閒農場為配合休區景點連結將重啟全高樹最美的私密秘境。目前委託善導書院陳文靜女士代為管理。

【幸福食間】由善導書院之理事長(院長)陳文靜女士，為延續善導書院協助弱勢、愛護土地的基本精神，並落實創院理念「手心向下」、「善的循環-創造七贏」。

「善的循環-創造六贏」：以手心向下的理念持續往前，讓高樹偏鄉的孩子，以在地最基本的農務事業，幫助孩子在地扎根，為了給孩子安全的學習空間和健康的食物，我們秉持自然農法來耕作，愛護土地，共生共存，土地和孩子得到雙贏，默默守護孩子的守護天使們，用行動支持我們的農作，漸漸我們由自給自足，開發為義賣模式，因為供不應求，書院將自然農法推廣到社區，和在地弱農一同成長、銷售，為改善農產滯銷問題，書院開始研發二級加工產品，製作人力由學童家長、在地原住民、新住民等臨時人力加入，創造更多就業機會，同時改善學童家庭經濟，土地、孩子、弱農、家庭、書院、守護天使，在這樣善的循環之中，創造六贏。

願景：善導書院一直以來，積極執行政府計畫，希望為偏鄉爭取更多資源，但政府計畫畢竟有期程限制，並礙於不同精神，偶有窒礙難行之處，希望藉由【幸福食間】的經營，為在地投入及連結更多資源，進而由農業、加工業為在地製造更多就業機會，也將愛護、用續土地的概念，傳播到各地，加強數位網絡利用，宣傳行銷機會，最終希望能發展在地觀光產業，讓台灣這個美好的小角落，能被更多人看見。

站長在訪視過仰山農場和聽過陳院長的故事後也深深的被感動著。她也很支持無礙玩家的在地創生弱勢翻轉的計畫，所以也提供安心蔬果乾產品上這個身障者平台，能夠幫助銷售也能夠自立生活喔！

園區內解說

生態湖工法介紹

仰山農場園區內師生合影

人工刈草、廢(株)葉移除

鳳梨酥製作

善導書院師生合影