餐旅系-2021第五屆國際美食廚藝大獎110.12.10

   藝術蛋糕 小金人、金牌-潘**

這一次去參加台南的比賽，我自己在做吊線的時候，遇到了很多瓶頸，從一開始在拉線因為要一直換顏色拉線，所以我在線跟線之間距離沒有抓得很好，這樣也導致我花了很多時間一直在找拉線的感覺，做的不好我就是一直拆掉，盡力去把這座作品做的完美，沒想到這次我拿到了金牌，也拿到了最高榮譽的小金人的獎項，這真的是讓我非常的開心，也見證了我在糖花的技術上有一定的進步，雖然我在技術以及技巧上面都還有很大的進步，我也會在繼續把下一座蛋糕做得更加完美。

藝術蛋糕 銅牌-林**

這是我第二次參加台南的比賽，但是這次是線上比賽，在準備比賽的期間時間很趕，因為有很多事情卡在一起，這次的作品整體是以刺繡為主， 剛開始在練習拉的時候覺得很困難，之前是拉平面的，不會覺得很難拉，但這次是要直接在蛋糕上拉，我自己很難去抓角度，只能夠透過慢慢的一邊去完成蛋糕一邊練習，最後還是找到好的角度去把作品完成了，這次得到了第三名，雖然心裡有一點失望但往好處想，我還有進步的空間，我也鼓勵自己要去多嘗試新的做法。