烘焙乙級-麵包餅乾證照班

    乙級證照產品包含麵包、餅乾、西點蛋糕及拌手禮共45款產品，輔導學生報考麵包及餅乾項目，透過共十七項不同型態的麵包及餅乾教學，學習到烘焙食品中進階產品製作，透過示範教學與實務練習，提升學生技術操作能力，此外，課程中加強對烘焙材料特性及烘焙學的原理介紹，讓學生了解製作的原理方法，在畢業後銜接就業時，培養出解決問題之能力，有機會成為烘焙產業中的頂尖管理人才。由於學生先備知識技能不足，因此需花較多的時間練習，因此需花費較多的材料費用，藉由學校補助課程費用，能讓學生更有意願參與，同時減輕學生的經濟壓力，讓學生在課後加強證照考試技能熟練度，能有效提升教學品質及學生學習成效為。